Российские ученые научились определять поддельное вино за минуту — Новости

Российские ученые научились определять поддельное вино за минуту - Новости

Ученые из Всероссийского научно-исследовательского института физико-технических и радиотехнических измерений (ВНИИФТРИ) представили необычный прибор, который всего за минуту способен определить подлинность вина. Об этом передает РИА Новости.

Устройство было разработано по просьбе представителей Института безалкогольной и винодельческой промышленности ВНИИПБиВП. Они уточнили, что нуждаются в технологии, которая в кротчайшие сроки позволит выявить наличие синтетических красителей в вине и соке. По словам начальника научно-исследовательского отделения акустооптических измерений и лазерной оптоэлектроники ВНИИФТРИ Алексея Апрелева, требовалось техническое средство для экспресс-анализа фальсификатов.

Во время научной работы исследователи выявили зависимость изменения спектра поглощения электромагнитного излучения от присутствия синтетических красителей в окрашенных прозрачных соках и винах. Разработку российских ученых назвали фотоспектрометрическим анализатором синтетических красителей. Отмечается, что ему не нужно габаритное оборудование, дорогие компоненты и долгая подготовка. В дальнейшем его планируется использовать также в производстве и торговле.